魅力が一夜にして半減するデリケートなワイン🍷

賞味期限の記載がないワイン🍷

ワインは長い熟成期間を経て

飲み頃を迎えますから

賞味期限の代わりにビンテージ

ぶどうが収穫された年が

記載されています😃

このところ少しずつワインに

興味を持ちつつあるオーナーが

（しめしめw）

買ってきてくれたワインの

試飲をしました😊

🔺ジャン・ブシャール　ポマール2018

華やかなアロマがとても印象的❣️

みずみずしい果実感と

シルキーなタンニン

一口飲んだら

わあ〜💕美味しっ

エレガントな余韻に

思わず声が漏れました

これは鴨のおつまみにピッタリだわ❣️

などと喜びながら

テイスティングし

カウンターにいらしたお客さまが

偶然フレンチレストランの支配人で

あるとわかって

一緒にテイスティングしていただきました😊

ワインにまつわる

四方山話しなどしつつ

残ったワインはしっかり真空にして

酸化を防ぎセラーへ

適度に空気と触れることで

ワインの香りが開き

味わいがまろやかに変化するため

抜栓したワインは翌日が一番美味しい

そんな体験もちらほらしているので

ワクワクの変化を楽しみに

翌日試飲してみたところ💓

あれ？？

前日の華やかなアロマは陰を潜め

ニュートラルな香りに変わっています

味わいも酸を全面に感じ

みずみずしく感じた果実感も

長く余韻をひく柔らかなタンニンは

固くなっていました🥲

骨太のフルボディワインなら

3、4日くらいはじゅうぶん美味しく

いただけるのですが、、、

残念ながら

デリケートなワインほど
その劣化は早いのですね〜