サワラの揚げびたし献立と長男の帰宅

5月18日(木)

・サワラの揚げびたし

（ティーマティーミ 20㎝ディーププレート）

・トマトのキムチあえ

（カステヘルミ 230mlボウル）

・豆ごはん

本当はめかじきのレシピなんだけど、めかじきが売られてなかったので、タイムセールのサワラで代用。

サワラは切り身を三等分して塩を振り、しばらく置く。

かぼちゃは1㎝厚に、エリンギは四つ割りにして長いものは半分に切る。揚げ油を用意して野菜を素揚げする。サワラには片栗粉を薄く付けて揚げる。

だし汁をとるのを忘れたので、今日はめんつゆを伸ばした中に漬ける。

揚げびたしって、調理工程がほぼ南蛮漬けなんだけど、違いって酢が入ってるかと冷やすかどうかだけなんだろうか？なぜ南蛮漬けは冷やすんだろう？こないだ長男にぬるい南蛮漬けを出してしまったところ、作るなら冷やす時間も考えろ、と毒づかれてしまった。口の悪い姑か！

とりあえず揚げびたしを漬けてる間にトマトと大葉を切って、キムチで和えたらできあがり。

晩ごはんの工程はみじかかったけど、その前に実家から届いた大量のそら豆とえんどう豆をむいているので支度時間は長かった…

今日は長男が野外活動から帰宅。淡路島からのお土産は袋いっぱいの新玉ねぎ。最高ー！

流石に今日のご飯は早めに帰宅したオットが準備。

明日は昼から登校らしいけど、いつも通り起きて朝ごはんの支度よろしく。