ポルボロン

スペイン アンダルシア地方の伝統菓子。

口の中でホロホロと溶ける極上クッキー。

小麦粉を丁寧に煎って作るため

グルテンが減り、口どけの良い食感となります。

「ポルボロン」とはスペイン語で、ホロホロと崩れる粉という意味。