はじめまして

はじめまして、はちどり味噌の8doriです。

2022年3月に味噌屋を開業し、現在1年と少し経ちました。

今までは、ただ味噌を仕込んでいただけでしたが、いよいよ熟成し販売目前となりました。

しかし、とある事件が生じて計画していた通りに販売を進めれなくなりました。

今回、それを機に日々の業務内容や起こった出来事をブログに記すことにしました。

事件については、今は公にすることが出来ないので、またの機会にお話しします。

現状について少し触れると、7月にクラウドファンディングにて、

熟成した自然栽培の米と大豆を使った味噌

「稔」（みのり）

を先行販売する予定です。

そのための準備を進めつつ、今シーズンの「稔」を仕込んでいます。

5月とは思えないくらい暑い日があるので、50を過ぎた体には少し堪えます。

最初の投稿なので、今回はこのくらいにしておきます。

では、今後ともよろしくお願いします。