レッスン

2023.05.20 07:21

イーストで作る場合は、手ごねなら、お水70%で作ってみてください。ホームベーカリーなら、72~73%で。フィリングを入れたら、もっと柔らかくなります。一度作って様子がわかったら、次から2~3%バシナージュに挑戦してみるのもありです。