レッスン
2023.05.20 07:21
イーストで作る場合は、手ごねなら、お水70%で作ってみてください。ホームベーカリーなら、72~73%で。フィリングを入れたら、もっと柔らかくなります。一度作って様子がわかったら、次から2~3%バシナージュに挑戦してみるのもありです。
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イーストで作る場合は、手ごねなら、お水70%で作ってみてください。ホームベーカリーなら、72~73%で。フィリングを入れたら、もっと柔らかくなります。一度作って様子がわかったら、次から2~3%バシナージュに挑戦してみるのもありです。