思い出ハンバーグ

私にとってハンバーグと言えば、トマト煮込みのハンバーグ。

子供の頃から大好きで、今はチビ助の大好物！

トマトソースがまた美味しい！

翌日にはパスタソースになったり、グラタンになったり、、、。

父ちゃんからは、時にはハンバーグステーキが食べたい…。と言われる。

ごめんよ、父ちゃん！今日も煮込みました。

ハンバーグ生地には

合挽の挽き肉、おから、玉ねぎをベースに。

つなぎに、パン粉、大豆タンパク粉、卵、牛乳。

味つけは塩、こしょう、ナツメグ。

トマトソースは玉ねぎ、人参、にんにく、しめじ、ホールトマト水煮缶、ソース、プルーン。

ハンバーグの味が薄ければ、トマトソースに塩を入れて加減できる。

だから、毎回適当だけど、それなりの味に仕上がる。

来客の場合には、土鍋でつくりそのままテーブルへ。

火加減を気にせず準備できる煮込みは、バタバタするお迎えのご飯にも助かる、助かる。

明日は土曜日だし、オムライスに変身かな…。