シュカシュカ

シュニジアが発祥地といわれていますが、エジプトでは定番の朝食メニューです。角切りにした玉ねぎ、にんじん、トマトなどの野菜とひき肉を炒め、クミン、ターメリックなどのスパイスを加えてトマトソースで煮込み、最後に卵を落とした料理です。 朝から野菜たっぷりで栄養満点のシャクシュカを食べたらパワー全開で過ごせそうです。