フール・メダンメス

こちらもエジプトの代表的な家庭料理で朝食メニューのひとつ。干しソラ豆やヒラ豆、レンズ豆を煮込んだ料理です。食べる前にクミン、レモン汁、オリーブオイルをかけて、ゆで卵やピクルスなどを添えていただきます。食物繊維たっぷりでとても健康的な一品です。エジプトの屋台ではフール・メダンメスをいただいている光景をよく目にします。それぐらいエジプト庶民には欠かせない一品を朝食にいかがですか？