レタスたっぷり豚キムチ献立と次男の家庭菜園

5月21日(日)

・レタスたっぷり豚キムチ

（ティーマティーミ ディーププレート ドッテドグレー）

・にんじんとひじきのサラダ

（ティーマティーミ 15㎝プレート リネン）

・トマトと油揚げの味噌汁

（ティーマティーミ 0.34lボウル ホワイト）

19時半支度スタート。

味噌汁の日は鍋でお湯を沸かしてだしをとるところからスタート。

ひじきを水につけて戻す間に野菜の下ごしらえ。

レタスは一口大にちぎって水につける。

にんじんは細切りに、トマトは八つ切りに。

別の鍋でお湯を沸かし、ひじきとにんじんをさっと茹でる。

茹でる間にひじきの水切りに使ったザルに油揚げを入れ、電気ケトルで沸かしてお湯をかけて油抜き。

油揚げを切ったら、空いたザルに今度は茹でたにんじんとひじきのみ仕切をしてしばらく熱を冷ます。

ザルは使う時間の限られる調理道具だから、どうやったら使いまわせるか考えながら段取りを組んでいる。

だし汁を沸かしてトマトと油揚げをしばらく茹でる。

粗熱のとれたひじきとにんじんに、白すりごま・醤油・酢・砂糖を混ぜた和風ドレッシングを加えて、最後にシソの千切りを加えてざっと混ぜたらサラダの完成。

フライパンを火にかけて、豚こま肉を炒める。

肉に火が通ったら酒と白菜キムチを加えて、醤油をざっとまわしかけ汁気がなくなるまで炒める。

トマトと油揚げには味噌をとき加えてもう一度沸かす。

フライパンに最後に水気を切ったレタスを加え、炒めすぎないくらいで火を切って出来上がり。

今日の支度時間は40分。

豚キムチに男子のテンションが上がるのは何故だろう。

豚肉だけだともうちょっとキムチと豚肉が欲しいくらいのところを、食感のあるレタスでかさ増ししたさっぱりコッテリ豚キムチ。

こってり系のおかずは男っぽいイメージなので、ドッテドグレーの男前なカラーがよく合うと思う。

味はさっぱりだけど色がこってりな、ひじきとにんじんのサラダは明るめのリネンの器で。

次男の家庭菜園は、枝豆の芽が出てきた。

実家の父が同時期に家庭菜園で枝豆を始めたので、二人で競争してるみたい。

ただ向こうはセミプロの腕前なので、ビギナーな次男がコテンパンに負けないか不安…