青梅のはちみつ漬け

10日ほど前に漬けた青梅のはちみつ漬けが完成しました。

今まで氷砂糖で作る梅シロップしか作ってなかったので、こんなに早く完成するなんて驚き。

しかも、甘さはほのかで青梅のフレッシュな香りがしっかり出ていて、驚くほどのおいしさ！

中の青梅もカリカリして甘酸っぱくて極上のおいしさ。

これは1.5キロでは全然足りない！

来年は倍量仕込みます。