タンパク質が摂れないのですよ
コレばかりは根気良くしかないのか・・・

タンパク質25〜35%の食事
元気な高齢期へ最適か 
早大など

　高齢期に向けた
健康維持のためには
タンパク質の比率が
25％から35％（カロリー換算）
の食事を摂ることが最適

とみられることを、

早稲田大学などのグループが

マウスを使った

実験で明らかにした。

現在の日本人の
平均的な摂取比率は13.8％で、
肉や魚、豆類といった
タンパク質をもう少し多く
食べた方が良い
可能性を示しているという。

タンパク質と炭水化物、脂質の

三大栄養素をバランスよく

食べることが健康につながる。

早稲田大学人間科学学術院の

近藤嘉高講師（基礎老化学）らは

「成長期から高齢期まで

それぞれの時期に

最適な栄養バランスが

あるのではないか」

と考え、

ヒトでは20歳前後に当たる

若齢マウス(6月齢) と、

40代後半にあたる

中齢マウス(16月齢)に

タンパク質がカロリー換算で

5％、15％、25％、35％、45％ある餌

を2ヶ月間与えた。

各餌の脂質の割合は固定し、

カロリーをそろえるために

炭水化物の比率を変え、

体重や食べた餌の量、

肝臓中の中性脂肪やコレステロール量、

血糖値などを調査。

日本人の平均的摂取比率に近い

タンパク質比率15％の餌と

他の比率の餌を食べた

マウスの状況をそれぞれ比較した。

体重と食べた餌の量については、

5％しかタンパク質が

含まれていない餌を与えたマウスは

齢に関わらず、

15％の餌を食べたマウスに比べて

食べる量は増えたのに

体重は減っていた。

体内のタンパク質量を

維持するために

食べる量を増やして

対応したと考えられる。

一方、

45％の餌の場合、

食べる量は減ったものの、

体重は変わらなかった。

肝臓を調べると、

齢に関わらず5％しかタンパク質が
含まれていない餌を与えたマウスでは、
中性脂肪量や総コレステロール量が多く、
肝臓の切片には多くの脂肪滴が見られ、
軽度の脂肪肝だった。

一方、

タンパク質比率35％の餌を
食べたマウスの中性脂肪量は
比率15％のマウスより少なかった。
血糖値については、
タンパク質比率25％と35％の餌を
食べたマウスは
15％の餌を食べたマウスよりも
低い値だった。

しかし、

45％の餌を食べたマウスの血糖値は

25％や35％より高くなり、

15％のマウスと差がなかった。

ヒトの高齢者に相当する

高齢マウスでの実験はできていないが、

肝臓の中性脂肪量や血糖値などの観点から、

高齢期に向けた
若齢期から中齢期では
タンパク質比率が25～35％の食事が
最も健康的だった。

近藤講師は

「マウスの実験結果をヒトにそのまま

当てはめるのは早計だが、

現在の日本における

タンパク質の摂取比率（13.8％）

よりは多めにタンパク質を食べる方が

健康的な高齢期に

つながるのではないか」としている。

　研究は、

東京都健康長寿医療センター研究所や

東京大学、ニチレイフーズと共同で行い、

米国の老化学雑誌

「GeroScience（ジェロサイエンス）」

の電子版に4月28日付けで掲載された。