岐阜の銘菓　鮎菓子 3

美味しい鮎菓子

　今回の鮎菓子は、豊寿庵　富田屋さんです。名前は、「あゆ川」、藍川橋の近くにお店があるからでしょうか。まだお店の人に由来を聞いていません。体全体がふくよかでおっとりした感じを受けます。中に入っている求肥はもっちりとして歯応えもしっかりあります。生地もしっかりしていて一つでもお腹が満たされます。袋には「第24回全国菓子大博覧会大臣栄誉賞受賞」と書かれています。長良川を表す２本の水色のラインに２匹の鮎が描かれています。鮎の特徴をよく表した絵です。