梅干作り

梅干を漬けました。いよいよ土用の梅干しです。干しては梅酢液に戻しを三日三晩繰り返します。美味しくなりますように。

梅干は時間が経つほどまろやかに美味しくなりますが、まずは試食として刻んでおにぎりに。夏バテにいいですね。

梅干作りでできた梅酢も取っておき、水で薄めて飲みやすくしたものを夏は水筒に入れ携帯します。