今日の晩ご飯 23/6/2018

鮮度が命の地元産手作りボッコンチーニは、むっちりモチモチ。

歯応えの良いベットラヴと、食感の対比も味わいのうちです。

メインディッシュに添えるのは、旬を迎えたアーティショウ。

芯も花弁も、それぞれに美味しさがありますが、今日はガクの部分をいただきます。

マッシュルームとベーコンをベシャメルソースで和え、アーティショウのガクに詰めてオーブンで焼き上げました。