ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌがアルザスで造るゲヴェルツトラミネール✨
2023.06.05 03:45
先日テイスティングした
白ワイン2本
シャブリvsアルザスです
ぶどう品種は
シャルドネvsゲヴェルツトラミネール
タイプの違うワインだから
好みが別れますが
満場一致で
アルザスに軍配が上がりました❣️
🔺左がシャブリ右がアルザス😊
モーメントジャズクラブにある
白ワインは今のところ
サンセール（ソービニヨンブラン）です
グレープフルーツの皮のような爽やか系
柑橘の香り
ドライでキレイな酸が
すっきりとした印象的な
夏にピッタリワインです♪
これからの季節は
冷えた白ワインがより美味しく感じます
タイプの違うワインも
飲んでいただきたいなぁ💚
と思って
オーナーにプレゼンしたのでした😃
このアルザスワインは
ブルゴーニュの銘醸地
ジュヴレ・シャンベルタンの
ドメーヌ・トラぺ・ペール・エ・フィスの当主が
奥さまの実家である
アルザスのワイナリーを引き継ぎ
ブルゴーニュと同じ
ビオディナミで丁寧に造られている
ワインです✨
ビオディナミは「生体力学」という意味
化学的な農薬と肥料を使わず
水晶や牛の角から作る
独自の調合剤を使います
新月に種を蒔くなど
天体の動きに合わせて栽培を行います⭐️🌙
虫や動物との共生🐞🐦⬛
自然との調和が取れた中で育つぶどうを
手摘みで収穫してワインに仕立てられます♪
🔺シャブリがニュートラルに感じてしまう😅
ゲヴェルツトラミネールらしい
ライチやキンモクセイなど
アロマティックなアロマにうっとり💕
果実味をしっかりした酸が包みこみ
イキイキしたミネラルを感じる
とてもバランス良しな
まさに
ヒーリングワイン🤩
皆さまにぜひ飲んでいただきたい🥂✨