牛タンの炭火焼き

なかにしです。

先日、車で遠出をした時、賑わっているお肉屋さんを見つけて入ってみたところ冷凍の皮むき牛タンブロックが売っていました。

牛タンと言えば仙台名物。

仙台市出身の私は牛タン愛が深いのです。

仙台に住んでいた時は牛タン屋さんによく行ってましたし、バーベキューをする時は冷凍厚切り牛タンを業者から直接買っていました。

牛タンは決して名前だけの名物ではなく、少なくとも私の周りの仙台市民はよく食べ、誰もが自分の「推しの牛タンのお店」を持っているような、仙台市が誇る食べ物です。

そして今回ゲットしたのがこれ！

牛タン一本とその他、安くはありませんでしたがお買い得価格で手に入れました。

お店で食べたらいくらするのか…。

そして、牛タンには麦飯なので、ご飯はもち麦ご飯を炊きます。

「なぜ牛タンは麦飯と一緒に食べるのか」については諸説あるものの、栄養バランスのためらしいです。

麦飯の方がふんわりしているので、肉と一緒にご飯を沢山かき込んだ時に重くならない点も良いところなのではないでしょうか。

七輪の炭火で焼きます。

仙台の牛タンは塩で下味を付けて七味とうがらしで食べますが、私はネギ塩も大好きです。

これは美味しかった……！

私の「2023年のしあわせな出来事」にランクインする牛タンです。

これだけ厚いと、サクッとした噛み応え、プリっとした食感、溢れる肉汁、全てが楽しめます。

牛タンも美味しかったし、テールスープも非常に美味しかったです。

翌日のお弁当はしあわせ牛タン弁当。

タンをトリミングした際のタン先やスジは次の日の晩御飯のタンカレーになりました。

この牛タンブロック、また買いたい。

（高速で片道４時間）