ケーキのデコレーションは悩ましい

今月のケーキはシュバルツバルダーキルシュトルテ

ドイツの伝統のケーキで、またの名を黒い森のケーキとも呼ばれてます。

今月はこのケーキのデコレーションが悩ましくて。

子供たちのお誕生日に作ってたスポンジに生クリームでデコレーションをするパターンの一つですが。

デコレーション自体も悩ましいのですが、生クリーム選びが更に悩ましくて。。。

純生クリームと安定剤が転化されてる生クリームとでは全く扱い方が違っていて、塗るタイミングが異なります。

そんな事を重点的にお話しした今回のシュバルツ。

チェリーのフィリングもクリームもたっぷりなリッチなケーキとなります。

お持ち帰りは18センチを６分の１にカットです。