クリーム・ムースリーヌのロールケーキ

今日はロールケーキのクリームをクリーム・ムースリーヌを作り巻き巻き　どんなクリームかというとカスタードクリームにバターをあわせた濃厚だけどどんどんと食べられるクリームです　バターとあわせる時の注意点はどちらも同じ温度であわせる　クリームが冷たいとバターとあわせた時になかなかひとつにならず分離したもそもそに仕上がります　

お菓子作りはいろいろと気を使う繊細な作業です

このケーキにも使用するクリームです