チリ

 鹿児島市の天文館文化通り近くにあります日本ワインを楽しむワインバーVieille-Vignes72　ヴィエイユヴィーニュ72（ヴィヴィ）の竹之内です。

さて、本日はソムリエ協会の例会でプレミアムチリワインセミナーに参加してきました。

普段は優しい日本ワインに飲み慣れている私ですが本日は華やかでインパクトのあるチリの赤ワインを10種類ほどテイスティング。

以前はコストパフォーマンスのあるカベルネのイメージでしたが本日はシラーとカルメネールが中心で時代の流れを感じました。

味わいも現在にあわせ濃くてもしつこくない爽やかさを伴うテイストものが主流。

様々なシチュエーションに合わせて楽しめる味わいのヴァリエーション！

さすが、フランスを抜いて日本の輸入量No.1のチリ。

私も時代に取り残されない程度に固まった脳をアップデートしていきたいと思います。

写真は大阪　仲村わいん工房　仕合わせな赤2017

自社畑のサンジョヴェーゼやバルベーラ、メルローなどをアッサンブラージュ