お豆腐焼売

こんにちは。

食べ盛りの我が家

3連休は娘☺︎とcooking🍴

『お豆腐焼売』を作りました♡

肉肉しい焼売は勿論大好きですが

アレンジ焼売で身体に優しいのもオススメですよ♡

焼売は包むのが大変と思う方も多いと思います。

我が家では、焼売の皮を細く刻み丸めたタネにつけていくだけです。

(包み方下記参照)

今回も皮をつけ成形する作業は娘が行いました！

親子で共同作業です(*^^*)

《レシピ》60〜70個分くらい

@毎回冷凍保存するので多めに作っています。

分量は参考にしてください。

＊豚挽肉・・・500g

＊豚バラ肉・・100g

＊木綿豆腐・・一丁

＊エリンギ・・2本

＊長葱(白)・・・1/2一本

＊生姜(すりおろし)・30g

＊甜菜糖・・大さじ3

(普通のお砂糖で大丈夫です)

＊お醤油・・大さじ2

＊胡麻油・・小さじ2

＊塩胡椒・・少々

＊片栗粉・・大さじ2

＊焼売の皮・・2袋

《作り方》

①木綿豆腐はしっかり水切りしておく

➁エリンギは粗みじん切り、長葱は白い部分をみじん切りにしておく

③ボウルに豚挽肉と手でちぎった豚バラ肉を入れて塩胡椒をしてよく捏ねる

(☛)お肉の食感を出すために豚バラ肉をちぎって入れていますが豚挽肉だけでも大丈夫です

④水切りしたお豆腐、すりおろした生姜、細かく刻んだエリンギ、長葱を入れてよく混ぜる

⑤甜菜糖、お醤油、胡麻油を入れてしっかり捏ねる

⑥最後に片栗粉を入れてしっかりねばりがでるまで混ぜあわせます

⑦冷蔵庫で1時間ほど寝かせます

➇焼売の皮を細く刻む

⑨焼売のタネ30〜40gを丸めて焼売の皮をつけながら成形します

(☛)皮を沢山つけると蒸し上がりが綺麗ではないので、写真の分量くらいをオススメします。

⑩蒸し器で約8〜10分ほど蒸した出来上がり！

◉焼売の大きさや分量に寄って蒸す時間は調整してください。

◉豚挽肉のみでも美味しく仕上がります。

お肉の食感を出したいときは豚バラ肉や小間切れのお肉を入れると、よりお肉の食感がでます

◉冷めても美味しいのでお弁当にもオススメですよ！

お子様にも食べやすいので

よかったら参考にしてみてください。

最後までお読みいただきありがとうございます。