鯖の糠みそ炊き

福岡あたりで食べられているお料理

鯖を糠漬けにして

醤油

味醂

酢

で炊いたもの

実山椒

生姜

唐辛子

などもいっしょに

わたしの場合は

醤油糠床でつけた鯖

山椒醤油

醤

朝天醬

味醂

酢

鯖についた糠をどれくらい入れるかはお好みで♡

お酒が飲みたくなる濃いめの味付けです