前菜食堂／サルボ恭子

主菜や副菜、そしておつまみにもなる惣菜105のレシピを美しい写真付きで紹介。渡仏し、パリ有数のホテルで学んだだけあり、いずれも野菜たっぷりの本格料理だが、誰でも真似できそうなのが嬉しい。肉、魚、野菜、豆、パスタなど、多彩な食材も食欲をそそる。