レモンサブレ

レモンの風味たっぷりの甘酸っぱいクッキーが作りたくてずっと構想を練ってました。

やっとやっと作れた！！

何年思い続けてきたことか。

作ることを忘れてたとも言いますが。。。

そんなことはさておき、出来上がったレモンのサブレはこんな感じ。

厚みが1センチ弱。

型抜きにして厚さを0.3ミリにするか散々悩んでアイスボックス形式で作ったレモンサブレ。

これはこれでいい感じ。

でもなぜかちょっと心残り。

型抜きで作った薄いクッキーの食感を試したい！！

という思いがフツフツと湧き、生地を本日仕込みました。

明日にでも焼いてみようかと思ってます。

どっちが私の好みかなぁ〜。

楽しみです！