梅アチャールの漬ダレ作り♪

インドの漬物でアチャールというものがあります。

果物や野菜をスッパ辛くつけたものです。

その中でもマンゴーが

とても酸っぱいのです。

それが梅に似てる！

ということで、梅でアチャールを

作ってみたことろ

とても美味しくできました。

皆さんにも手軽？に味わっていただこうと思い、漬ダレを作りお分けすることにしました〜

まずはマスタードオイルやにんにく、生姜、スパイスを準備して

フライパンに順番に入れて行きます

辛さと塩の分量がなかなか難しいので

辛味を味見しながら塩を足して行きます！

ヨシ！オッケー♪

フライパンにたっぷりで梅5キロ分です！

このペーストを半干し下梅と混ぜ合わせます。

シンプルにご飯と！

キュウリとあわせて！

普通はカレーと食べるんだよ♪