味噌開き2023

コトコト味噌が良い感じに発酵してきています。

みなさんのお味噌の様子はいかがでしょうか❓

夏越す前に少しだけ味噌開き♡

とっても良い香りですでにおいしいです♡

今のお味噌は味噌マヨディップや甘酒と混ぜて漬け床にしてもまろやかで美味しいです。

これから7月、8月とさらに熟成させて毎月の変化を楽しみたいと思います。夏を越すとさらに芳醇な香りと奥深い味わいになります。

お好きな熟成度合いで発酵をストップさせてくださいね。

冷蔵庫又は冷凍庫での保管をお願いします🤲

手作りならではの味比べ♡

市販のお味噌では味わえませんね♪

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