人参とオレンジで完成。簡単サラダ・キャロットラペ!

きんちゃんは人参が好きです。卯年だからでしょうか(笑)

なので人参が安い時には張り切って、スライサーでほそーい人参を作り、キャロットラペにします。

いろんなものを使う料理って、やった感はありますが正直・・・面倒(汗)

単純に、これとこれだけ!というのが好き!

１　スライサーで千切りにした人参に塩を少し降って置く。

２　置いた人参を少しずつ取って、水気を絞る。

３　あればオレンジジュースを大さじ1くらい入れ、オリーブオイル、カンタン酢を同量ずつくらい入れて、混ぜ混ぜ。さらにあればオレンジの果肉を入れる(グレープフルーツでも可)。

４　味見してちょっと塩気が欲しければ塩、スパイスが欲しければ胡椒を入れよく冷やす。

完成!

何となくコクがないと思ったらオリーブオイルを足しますし、もう少しさっぱりしたいと思ったら酢をたします。その辺りはお好みで。

今回は種ぬきのオリーブが手に入ったので並べて見た!

もし果物がない場合には、ナッツを入れてもいいですし、何もなくても美味しく食べられます。カシューナッツ(友達のカンボジア土産)入れたこともありましたけど、食感が違うものが入っていると面白くて美味しい。

お弁当にも彩りになっていいですよねー。たくさん作って翌日用に残したりします。