餡蜜

こんばんは。

高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食

に関する古書のセレクトショップ、発酵食品

中心のカフェ、テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

本日より季節限定•新作スイーツ

「味噌あんみつ」

始まりました。

早速ご注文頂き、SNS等でもお知らせしまし

た。新作と書いてしまいましたが、正確には

これまでも味噌あんみつはやってました。

2020年

2022年

改めてSNSの投稿から過去の写真を探してみ

ました。違いは分かりますでしょうか？

今年の味噌あんみつは、自家製の豆乳白味噌アイス、寒天、豆腐白玉、土鍋で炊いた自家製あんこ入り。味噌黒蜜と共にお楽しみ頂くのですが、昨年との1番の違いは、アイスが

自家製に変わったこと。豆乳白味噌アイスと

いうことでよりテマヒマらしさが出ました。

味噌黒糖は豆味噌を使っていますので、赤味

噌と白味噌の共演？饗宴？

あと見た目、色合い的な変更も。クコの実の

赤、紅葉の緑が効いてきます。テマヒマブログの中で自己紹介で「あんみつ」が好きと書

いてたぐらい、あんみつの食べ歩きが趣味の

スタッフからのアイディアも盛り込んでいま

す。あんみつ専門店のあんみつでは無く、味

噌料理専門店(は言い過ぎかもですが)のあん

みつなので土俵が違う気もしますが、美味し

いあんみつを知るそのスタッフからも合格点

をもらえました。皆様のご評価はいかがでし

ょうか？是非ご賞味ください。

今日はのんびりゆったりとした店内でしたが

お越し頂きありがとうございました！ショッ

プ最後のお客様はプレゼント用にワイングラスを2点お買い求め頂きました。お選び頂き、お庭を見ながらちょっと雑談をしてお帰りに

なったのですが、暫くしてワインを持ってお

店に戻って来られてプレゼントして頂きまし

た。お気持ちが嬉しくて嬉しくて。お買い物

の中で、お金のやり取りだけで無い、それを

超えた言葉や気持ちのやり取りが出来ている

ことがとで嬉しかったです。ありがとうござ

います。今晩早速頂きます。

テマヒマは明日6/16(金)も11時オープンで皆

様のお越しをお待ちしております。ランチの

ご予約は3組で残り5席となっています。明日

からランチは新メニューです。

今日も一日お疲れ様でした。好い夜をお過ご

し下さい。

それでは明日も、好いモノ、好いコト、好い

トキをテマヒマで。