エビと野菜の和えそばレシピ

みなさん、暑さにまけていませんか？なんだか毎日ジメジメ。私は、すっかりエアコンに頼りきり。疲れもでてきますね。

そんな時こそがっつり食べて暑い時期をのりきりましょう☺︎

今月のテーマは「暑い時こそ、がっつり食べたいmenu」でお伝えしたいなーと思います。

そして今回は、「エビと野菜の和えそば」

材料  2人分

中華麺  2袋

むきエビ  140ｇ

ニラ  1束

人参  40ｇ

塩麹  小さじ②〜③

コチュジャン  小さじ②〜③

醤油   小さじ②

ごま油 小さじ②

作り方

①人参、ニラを切る。フライパンで、エビ、人参、ニラを炒めておく。←ボイルでも大丈夫です。

②塩麹、コチュジャン、醤油、ごま油を合わせておく。

③中華麺をサッと湯通し、ザルで十分に水気をきる。

④ボールに、中華麺、合わせ調味料、エビ、野菜をいれて混ぜ合わせる。

これで完成です。

エビが特売だったので使いましたが、もちろん、お肉にかえても大丈夫。野菜も冷蔵庫にあるもので。私は、お酢が好きなので、少したらしてみました。味が変わっておいしかったですよー。

コチュジャンやごま油で食欲アップ‼︎ぜひ、作ってみてください。

お読みいただき、ありがとうございます☺︎