「刈穂 岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers」

「刈穂 岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

酒米：「美山錦」
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：15.0～15.9％
価格：720㎖ 1,595円（税込）
※岩ガキ漁期間中だけの特約店限定酒。詳細は【小川屋スタッフから】にて！
入荷したばかりなので、テイスティングコメントは後ほど追記します。

●蔵元公式コメント
岩ガキの濃厚な旨味をしっかり受け止め、味わいの相乗効果をもたらすボディがあり、生の風味を洗い流すさっぱりとした酸味をもつ純米酒、という特徴を持つ純米酒となっております。

●テイスティングコメント ※6/25追記
熟成した深みのある香り。刈穂らしい芯のしっかりした味わいがベースにあり、軽やかさを兼ね備えた旨味が喉を心地よく通っていきます。少し熟成感もあり、料理に合わせてゆっくり飲めるような、落ち着きもある味わいでした。
昨年の同商品と比較すると、酸味がマイルドになった分、幅広い温度帯で楽しめるように感じます。よく冷やした冷酒はもちろん、少しボトルに水滴がつく程度の温度でも違った表情を見せてくれました。

岩ガキ専用酒とありますが、岩ガキだけでなく海鮮全般も合います。試飲した際、試しにポテトフライと合わせてみましたが、なんなく合いました。個人的には、揚げ物にも肉料理にも合わせられるオールラウンダーといった印象です！ 

【小川屋スタッフから】
新聞やメディアでも大々的に取り上げられた“岩ガキ専用酒”、昨年に続き今年もリリース！
カキの産地は全国にありますが、秋田県にかほ市の象潟（きさかた）は、天然岩ガキの産地として知られています。鳥海山からの冷たい雪解け水が流れ込んだ海で象潟の岩ガキはゆっくりと大きくなるそうで、ミネラルを豊富に含んだ濃厚な旨味が特徴といわれています。

この岩ガキ専用酒は、白麹を使った刈穂さんの純米酒を複数アッサンブラージュ（混ぜ合わせる）したものです。なんでも、刈穂さんで酒母づくりの責任者を務める奥山さんは象潟のご出身とのこと。
奥山さんが醸した白麹で仕込んだ純米酒数種類をアッサンブラージュし、現役の岩ガキ漁師さんや岩ガキを提供する飲食店さんにアドバイスをもらい、杜氏と蔵人の皆さんで利き酒をして最も岩ガキに合うお酒を選んだそうです。

象潟の岩ガキ漁は例年6月に解禁されますが、8月中旬には終了と、獲れるのも味わえるのもほんのわずかな期間だけ。この短い時期を狙ってリリースするなんて、岩ガキへのあふれんばかりの愛が伝わってきます。
試飲はこれからですが、昨年の同商品は、カキだけでなくホタテやイカなど魚介ととてもよく合いました。今年も楽しみでなりません！試飲したら、テイスティングコメントを追記しますので、そちらもお楽しみに。

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今週は新発売のお酒から話題の夏酒まで、ユニークなラインナップでお届けしました。飲んでみたいお酒が見つかれば幸いです。

今週末の営業日をご案内します。
今日17日（土）……通常通り営業
明日18日（日）……第3日曜のため定休日
今日なら父の日のプレゼントにも間に合いますよ。ご用の方はお気軽にお申し付けくださいね。

それでは、今週もお付き合いいただき、誠にありがとうございました！
お酒とともに楽しい週末をお過ごしくださいませ。