にんにくたっぷり たたききゅうり

畑では、にんにくが大豊作。

夏野菜では、先陣を切ってキュウリがいっぱい実っています。

そこで今日はたたきキュウリを作りました。

たたきキュウリといっても、中国の家庭料理バージョンです！！

生にんにくの辛みが最高！

サラリーマン時代に中国に駐在していた経験がありまして、赴任当初はメニューが読めないためにほぼ毎日食べていた思い出の味です。

いつも行ってた料理屋さんの店員に「またキュウリが来た」と言われてたくらいです（笑）

レシピはいたって簡単。

にんにくはみじん切り。

醤油２：酢２：砂糖１　塩　少々

ごま油を加えて、すりこぎでたたいたキュウリをドンッ！！

私が作ってもたった5分で本格中国料理の完成です。

にんにくは「え？ほんとにこんなに入れるの？」ってくらい入れるほうがおいしいですよ

私は大きめのキュウリ2本に対して、にんにくを4かけ入れました。

ぜひみなさんもお試しください。