クロワッサン

先日、久しぶりに焼いたクロワッサン。

折り込みしてる時は何も感じなかったのですがオープンの予熱始めた途端、暑さよ。

滝汗💦

夏になったなぁと感じた時間でした。

それにしても暑かった。

無事に折り込みできた事が奇跡かも（笑）

生クリームとバターの扱いが難しい夏がすぐそこまでやってきた。

温度管理しっかりして取り組みたいと思います‼️

久しぶりのクロワッサン。むっちゃ美味しかった。

かなり前から頼んでくださっていた方にやっとお渡し。

それにしても何ヶ月まってくださったんだろうか？

遅くなって申し訳ない🙇‍♂️