ズッキーニとサーディンのスパゲッティ

鎌倉野菜のズッキーニは、のびの～び育って大きいの。

ずっしりとした黄色いズッキーニをガーリックオイルでソテーし、イワシも合わせてパスタソースにしました。

イワシといっても、今日のはオイルサーディン。

先月ルクセンブルクから遊びに来た友人のお土産で、ポルトガルの缶詰です。

ぷっくり太ったイワシのオイル漬けがほろほろっと柔らかく崩れて、お味がよく馴染むことといったら！

片や、注文していたオーガニックのセルバチカ（ルッコラの一種）が、トウが立って生食できないほど硬かった・・・(';')

葉先を積んで最後に加え、サッと加熱しました。

ハーブ的な扱いで、美味しく変身です。