ハーブティーの色イロイロ

いったんキレイなコバルトブルーのハーブティーになったので、レシピ的には満足していたのですが。。。

急に色んなブルーを出したくて、ここのところレシピを変えて試行錯誤の日々。

バタフライピー(蝶豆)の青色とその他のハーブから出るの色とのバランスで、黄緑色～緑色～コバルトブルー～青色～紫色をつくり出します。

バタフライピーは味をほとんど感じないお茶です。

一方、yellow系統の色が出るハーブは多いので、あとはブレンドして味を整えます。

美味しく飲めるキレイな色のハーブティーづくりはまだまだ続きそうです。