タラとじゃがいもとチーズの蒸し煮

これは美味しい😋

見た目の豪華さも抜群。

ビネガーが味の決め手。

今日はSNSで見つけたフランス料理のシェフのレシピをアレンジ。フランス料理と言っても実にシンプルなレシピだから、家庭料理なのでしょう。　

昔、ブラジル人のお友達にバカリャーダを教えてもらいました。タラをバカリャウというのだそう。玉ねぎ、じゃがいも、タラの重ね煮みたいなもの。

先日はポルトガル料理にあるタラとじゃがいものスープも作ってみて、ブログにもアップしてあります。

ブラジルにはポルトガル料理がたくさんあります。そういえば昔、ブラジルポルトガル語を習ったこともあり…。ました…。

◉作り方

①じゃがいもを薄くスライスして、軽く茹でておく。

②玉ねぎとニンニクをスライスして、しっかり炒める。塩胡椒をする。

③玉ねぎの上にタラを乗せて、じゃがいもを上からかぶせるように乗せて、ビネガー大さじ1をふり、蓋をして3分蒸し焼きに。

④チーズと乾燥パセリ、刻んだトマトをトッピングして、さらに蓋をして1〜2分。

〜チーズがとろりとしたら出来上がり。