終わる世界で始まる物語

湿度に対する弱さは焼き海苔レベル、でおなじみの 高円寺高架下極小ワインバー紅蓮燭堂の中の人です。 皆さんはこの高温多湿にやられていないかい？

 1週間のど真ん中、グレ燭で軽くシュワシュワといなりで 暑気払いなんていかがでしょう(露骨な誘導…) 

そんな訳で本日ご紹介するのはニュージーランドはマールボロからやってきたソーヴィニョンブラン100%のお嬢さん。ハーブやパッションフルーツ、ライムなどのフレッシュな香りと爽やかな味わい、クリスピーな泡立ち…心身ともにリフレッシュしてくれるかわいこちゃんです！ 

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製造元マールボロ・ワインズは2006年設立の新進気鋭のワイナリー。 

醸造は除梗、破砕後少しのスキンコンタクトをしたのち軽くプレス。澄んだ果汁が特徴的な果実のフレーバーを残すため酵母を加えステンレスタンクで低温発酵。その後ボディと複雑さを増すため2ヶ月シュールリー…だそうではつらつとした中にも味わい深さを感じる！ 今日のお通しにもぴったりな子です＾＾

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今宵も赤白泡ロゼの精鋭勢と皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております(ᵔᴥᵔ)

 ☆今日のいなりはじゃこカリカリ梅だよ

☆お通しはなすとマッシュルーム、ズッキーニの冷製トマト煮だよ