らっきょうを漬けました

タイトルとおり、らっきょうを漬けました。

いぜん、ラジオにゲスト出演していただいた
山内みゆきさんの講座に行ってきたんです。

 山内みゆきさんのブログ　eplesu

↑こんな感じ。

 発酵マニアですから、普通にらっきょうを漬けるって
いうのでは 納得できない。
乳酸発酵させたらっきょうを漬けるんです。
10日ほどでもう食べられるんですって。

楽しみだぁ～

今まで、山内さんの講座には何度か参加させていただいているんです。

https://kisaragirin.amebaownd.com/posts/3691030
https://kisaragirin.amebaownd.com/posts/3167924
https://kisaragirin.amebaownd.com/posts/2891172

発酵に興味ある方は、とても勉強になると思います。
次は何の講座を開催されるか楽しみにしてる1人です。