台湾烏龍 翠玉 と 京都 大極殿本舗 應天
今日の一煎は、台湾烏龍「翠玉」。煎茶堂東京のものです。
コロコロと丸まった茶葉がかわいい☺️
若々しくフレッシュな香りが鼻に抜けていきます。
竹のようにすっきりとした印象の青々とした風味がこの季節に嬉しい爽やかさです。
日本茶のようにうまみ重視というよりは
鮮烈な香りや風味を感じるのは中国・台湾のお茶ならではで、とても新鮮！
今回は茶葉を茶海に直接入れてしまいましたが、そこに何煎もお湯を継ぎ足してちびちびといただきます。
お菓子は、京都 大極殿本舗の「應天」。
しっとりした生地が滑らかでコクのあるお饅頭。こっくりとした黄身餡です。
お饅頭の表面には「應天」の文字があるはず‥、なのですが字が混み入っていてよく分からない😆
じっと目を凝らしていると見えてくるかも？！
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冷茶の「淹れ分け」大研究 夏をたのしむお茶時間
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7月の対面レッスンスケジュールは‥
7月17日(月)
7月18日(火)
7月28日(金)
7月29日(土)
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