4月レシピ公開

いなり寿司

材料：

油揚げ（小）　　16枚 または油揚げ（大）　　10枚

醤油、みりん、砂糖　　各大4

米　　2合

水　　2合

酢　　大4

砂糖　　大0～3

塩　　小１

作り方：

1.油揚げの端を切り落とし、袋状にする。(大きさにより、切り方調整し、すし飯を詰める袋状にしておく。)

2.鍋に油揚げを入れぬるま湯で押し洗い。油がしつこい時には2～3回水を替えて洗い流す。夏は常温の水道水、冬は暖かい水道水で洗ってください。

3.お揚げを手で押さえて軽く水を切って調味料を入れる。

4.蓋をしてツマミ開で中火にかける。（CH煮６、コンロ5）

5.ピーと言ったらツマミ閉で弱火で１５分煮る。（CH煮３　コンロ３）

6.蓋を開けて、そっと上下を返し強火にして5分で水分を飛ばす。 残り汁1/2Cが目安。煮切ると味が濃くなります。お好みでご調整ください。

7.鍋に米と調味料を入れて中火で沸騰させ(CH煮6　コンロ7)ピーっとなったらツマミを閉めて弱火10分、蒸らし10分で炊き上げる（CHなら煮6でピーとなったらピーを閉じそのまま2分沸騰、置き火を止めて20分蒸らす。/　コンロなら7で沸騰ピー　ピー閉じそのまま1分、火を切って蒸らし20分）

8.すし飯を16等分（または20等分）し、いなりで包む。

※すし飯の砂糖の量はお好みで調節してください

チリコンカン2023

材料：

豚肉　　100ｇ

にんにく　　1かけ

玉ねぎ　　1個（200ｇ）

人参（小）　1本（100ｇ）

セロリ　　1/2本（50ｇ）

シメジ　　1/2ｐ

じゃがいも　　2個（200ｇ）

茹で大豆　　1カップ

トマト水煮　　1/2缶

ケチャップ　　大さじ3

酒　　大さじ3

砂糖　　大さじ1

カレー粉　　大さじ1

塩　　小さじ1

作り方：

1.じゃがいもは1センチ角、しめじは子房に分け、さらに半分に切る。

2.カッターににんにくを入れ、ガーとみじん切りにする。

3.そこに豚肉、玉ねぎ、人参、セロリを入れ、ガーとみじん切りにする。

4.煮込み鍋に3とシメジ、じゃがいも、茹で大豆、トマトの水煮、調味料を入れ、蓋をしてCH煮6（コンロ5、中火）で沸騰させる。

5.沸騰したらツマミを閉め、CH煮6（コンロ3、弱火）で10分煮る。

ハッシュドオニオン

材料：

玉ねぎ　　1個（200ｇ）

じゃがいも　　1個（100ｇ）

塩　　小さじ1/2

片栗粉　　大さじ3

ピザ用チーズ　　1/2カップ

オリーブオイル　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

作り方：

1.カッターにじゃがいもを入れ粗みじん切りにする。

2.玉ねぎ、片栗粉、塩を入れ、軽くかける。

3.ベーカー中にオリブオイル、2の生地を入れ広げる。

4.その上にピザ用チーズをのせる。

5.ベーカー小で蓋をして、CH焼6で７分、返して3分焼く。

6.蓋を取り、しょうゆをかける。

7.上にドライパセリなどを振りかけると彩がよい。

開けゴマケーキ

材料：

薄力粉　　1Ｃ

砂糖　　1Ｃ

卵　　4個

油　　大2

ごま　　1/2ｃ

バター　　大1

作り方：

1.鍋にバターを塗り、ゴマをつけ、CH焼6で予熱する（20分くらい）

1.白身と砂糖(2/3C）でメレンゲを作る。

2.黄身と油、砂糖（1/3C）混ぜ合わせる。

3.1と2を合わせ粉をふるい入れる。

4.生地を流し入れ、CH焼6で20～25分焼く。