3ヵ月　備忘録 vol.3

6月の最終月は、サブレをたくさん作ったり、コンポジションとして、様々なお菓子を作ったり…

まあ、結局、3ヵ月ひたすら作り続けるのです。

 第９週　サブレ

 サブレ・ショコラ、  サブレ・ココ、  黒糖とクルミのガレット、  サブレ・ヴィエノワ、

  サブレ・ヴィエノワ・ショコラ、  ガレット・ブルトンヌ サブレ・ショコラサレ

 第10週　ビスキュイ・キュイエール

 シャルロット・ポワール（洋梨のシャルロット、 シャルロット・フレーズ（イチゴのシャルロット） ババロワ・テ・ヴェール（抹茶のババロワ）、  ビュッシュ・オ・テ（紅茶のビュッシュ）

 ミュルティ・フリュイ

 第11週　コンポジション

 スフレチーズケーキ、  スコーン 、プレーン・シフォンケーキ 、

フルーツロールケーキ、  ルーロー・ヴァニーユ 

 第12週　焼き菓子 マドレーヌ、  マドレーヌ・シトロン、  フィナンシェ 、

バナナのプチタタン風フィナンシェ、  パンデピスのフィナンシェ、  蜂蜜のパウンドケーキ、

 イチジクとキャラメルのパウンドケーキ、  オレンジケーキ、  ガトー・ウイークエンド、

  ガトー・ショコラ、  パンドジェーヌ

以上のお菓子を作りました。

 毎日、ひとつひとつ、テーマに添ってお菓子を作っていって、 振り返るとずいぶん高いところまで登ってきたなあと、  ご参加の方に思っていただける内容になっていたら、 それで、満足。

うれしいなと思う私です。