とりあえず、保留。

お土産に頼んだギーで試作を作りました。

ギーとは、インドを中心とした南アジアで作られてきた、乳脂肪分や無塩発酵パターを煮詰めて、水分やタンパク質、糖分などを取り除いた高純度のオイルです。

アーユルヴェーダでは、「1000の使い道・1000の効果がある」と言われているそうです。

バターの香りそのままで、濃厚でとても美味しい！

シアバターや馬油の使い方と同様に配合することにしました。

1回目の試作（右）ではいつもより柔らかく、少し重たい感じがしたので、配合を変えた2回目（左）は、なかなか良い質感に仕上がりました。

ですが‥。

どうも熟成中から、匂いが気になります。

しかも誰もが苦手なはずの匂い。

どちらからも匂うので、おそらくギーが発生元だと思います。

ギーそのものは、バターの香りなのですが、苛性ソーダと反応することで、また変化するのかも？　

もう少し調べてみたいと思っています。