ざっくりキャベツのポトフとサーモンソテー。

キャベツを買って帰って来たらキャベツがあった昨日。

またやってしまったと思いつつも冷静に、状況（在庫）確認をさらに進めてみると、

最近出回り始めた新玉ねぎ。（愛知産）

見切り品で買ったモッツアレラソーセージ。

そして、前の夜に牛しゃぶを作った時の茹で汁も。

しっかりアクを取り、さらに常備菜の茹で鶏の茹で汁、さらにさらに使った野菜の皮などで取ったベジブロスも加えてポトフを作りました。

ブイヨンは使わず、塩加減はベーコンから出た分と塩麹を少し加えただけ。

キャベツは丸ごと4等分の大きめサイズで煮込んでみました。

添えたバゲットに合うように、サーモンソテーは簡単ベシャメルソースで。

少しだけ白ワインを飲みました。