福井の魅力×日本酒 ～福井テロワール〜【福井県主催】

【美酒と美食で知られる福井の魅力、福井テロワール】【日本酒の蔵人がご出演！】

【美酒と美食】で知られる福井県。白山水系の清らかな水と、米どころとして美味しいお米に恵まれ、古くから多くの酒蔵がそれぞれ個性の違う酒造りに取りくんでいます。地域に根付いた酒と食の文化は、まさに福井テロワール。そんなお話を、今回のイベントでは満喫して頂きました。

北陸新幹線の福井延伸を来年春に控え、盛り上がるこの地域。そんな福井の【食】【酒】【旅】そして【暮らし】の魅力に触れたり、日本酒×食の新しい楽しみ方を学びました。

※テロワール（仏terroir）：「風土の、土地の個性の」という意味を成す言葉。一般的には、ワインの世界で用いられ、「ブドウ畑を取り巻く自然環境要因」のことを指して使われるが、各地の特産食材などを語る時にも使われる。

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【ゲスト】

◇田辺酒造専務取締役: 田邊 啓朗さん

福井県酒造組合副会長。福井の風土に寄り添った昔ながらの酒造り(和釜を使った米蒸しなど)に拘り、家族を中心に少量を丁寧に生産。今年度(令和4年度)の全国新酒鑑評会で金賞受賞。Kura Masterの純米大吟醸酒部門 金賞など、小規模蔵ながら数々の品評会にて入賞を果たしています。

田辺酒造オンラインショップ　https://echizenmisaki.com

◇丹生酒造営業担当: 嶋田 明美さん

創業300年、江戸時代創業の酒蔵を姉妹で守る。神社の神主家から分家し、お神酒を奉納した所から始まるといわれる伝統を生かしつつ、女性蔵元の感性をいかした新しいお酒の開発、クラウドファンディング等でも大きな支持を得ている。

丹生酒造オンラインショップ　https://www.asukai1716.com

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【東京オフィス2023年第161回ふるさと暮らしセミナー】

主催：福井県

共催：認定NPO法人ふるさと回帰支援センター

運営：デクスター合同会社（世界仮想旅行社）