生産者来店イベント開催：オーストリア カンプタール Winzer Sax ✕ 銀座 壮石 によるオーストリアワイン、江戸前鮓と会席料理のペアリング

先月5月16日に当店「銀座 壮石」に、オーストリア カンプタール（Kamptal）のワイナリー「Sax」のMichael Saxさんにお越し頂き、4年ぶりに生産者をお招きしての、オーストリアワインと江戸前鮓、会席料理のペアリングイベントを行いました。

オーストリアの銘醸地カンプタールのランゲンロイスに1660年に創業したワイナリー『Sax』の当主ミヒャエル・ザックス氏は、幼少の頃に日本を訪れて以来の親日家です。

双子の兄ルドルフJr.氏とともに、2008年から家業を引継ぎ、オーストリアらしい爽やかでピュアなスタイルのワイン造りを土台にしながら、独自の感性で品種、畑の個性とポテンシャルをしっかりと引き出した魅力あふれるワインを造りだしています。

当日はザックス氏のお話とともに、ワインと江戸前鮓、会席料理のペアリングを皆様にお楽しみいただきました。

伝統に基づきつつ、若い感性を生かしたカンプタールのテロワールを表現したワインで、グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ミュラー・トゥルガウ、ツヴァイゲルトなどをお出ししましたが、いずれも和食の繊細な味を支えながら広げるというワインで、とても良いペアリングを織り成していました。

ワイン造り対する情熱を感じる、とても熱い説明に参加頂いた皆さんも聞き入っていました。

Saxのリースリングは当店支店「銀座 壮石 新」の定番ワインとしてオンリストしており、また、グラスでもご提供させていただいており、好評です。

このような生産者イベントをこれからも継続して行ってまいります。