僕のラーメンチェーンの失敗談。

これは日本でのデータだが、フィリピンにはデータは存在しない。笑笑。飲食業で2年以内に70%が閉店する業態は以下である。

1、居酒屋ダイニング

2、バー

3、カフェ

4、ラーメン屋

5、イタリアン

フィリピンには何度も言うがデータと言うものが無い。フィリピン人の子金持ちは自分の土地にビルを建てて、テナントを入れるが、結局はテナント料が取れず、仕方なく自分で何かを始めるが、このバーやカフェが多いい。これをやったのは12年前だがこうしたバーやカフェにラーメンを出せないかと考えて、専門家にお願いして、７種類のラーメンと餃子を作り、ネギの刻みも全て冷凍パックにして、マニュアルから携帯におけるPOSも作り、売れれば、此方でも売れた数がわかる様にして(これ無料アプリ)営業を開始した。月の売上で店の減価率を40%、45%、50％とした。いやこれ結構反応が大きく、写真にあるカフェもラーメン屋ののれんをかけてくれたし、その他バーなども取り入れてくれた。これは良いと思ったが、日本もフィリピンも一緒。2年以内に潰れる業態は変わらなかった。爆笑🤣　経験は経験、学びである。