2018.7.11みのべ幼稚園クッキング教室

　本日はみのべ幼稚園の母親クッキング教室でした。暑さが厳しいこの季節は、のどごしの良い麺類が食べたくなりますね。でも麺類はどうしても麺だけになりがち。良質のたんぱく質を含む肉・魚・卵・大豆製品や、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含む野菜・きのこ・海藻なども一緒に食べて、バランスをよくしたいものです。本日は、この季節にぴったりのジャージャー麺の献立です。トッピングの肉味噌は、コロッケやチャーハン、なす田楽などにアレンジ可能の優れものです。

ジャージャー麺　５９３kcal

なすとピーマンの冷菜～生姜ソース～ 　１１８kcal

豆苗とかにかまのスープ　５０kcal

タピオカプリン　９８kcal

　冷菜のなすとピーマンは、油をからめて、２３０℃のオーブンで加熱します。そうすると素揚げしたような仕上がりに♬　少量の油で揚げ物を作ることができ、片付けも簡単なおすすめの調理法です。オーブンで揚げたなすとピーマンを、しょうがとごま油の香るソースで和えて冷やせば、食欲のでる逸品に。さらに、ねぎを千切りにした白髪ねぎを添えると華やかになります。

　この調理法にはみなさん、興味深い様子でした。

本日も和気あいあいと作業が進んでいました♪

担当　矢部