カキ氷にも技が潜んでいる。

写真は小倉井筒屋の８階にあるカフェ「きし川」の白熊だ。

ここのカキ氷が美味しい理由を知らせよう。

まず、蜜が自家製であること。

ハチミツやフレッシュのフルーツから取り出したエキスが調和して、優しい甘さで上品。

大切なことをしっかり貫いているのが、氷だ。

機械ではなく手動式で氷をかく。

カキ氷の状態が素晴らしくなり、口当たりが実によろしい。

アナログの技術を活かしたカキ氷を、一度お試しください。

あまおう、抹茶と3種あり。

氷は手でかいた方が美味しのだ。