旬の岩牡蠣

おうた水産で販売している、能登産　岩牡蠣は今が旬です。 

 岩牡蠣は夏牡蠣ともいわれるように夏が旬の牡蠣です。

 岩牡蠣は、真牡蠣に比べ殻が分厚く開けるのが大変ですがコツさえつかめば大丈夫です。 岩牡蠣の殻の開け方なども書いてありますので参考にしてみて下さい。

 岩牡蠣は身がクリーミーなので良く冷やしてレモンをかけて食べるので美味しいですが、料理して加熱して食べても美味しいです。

 季節を感じる食材、能登産　岩牡蠣

機会があったら是非。