7/6(木)

暑いっすネ、今日もジンジャーハチミツレモン飲んで元気チャージしている店主のん兵衛です。

以前、もう10年近く前は酒肴3点盛りとかってやってた事がありました。

ほんで最近実山椒の水煮とか、新生姜のガリを作ったりしていて、以前は単品で販売もしていたけど、やっぱり単品じゃなぁ？と思いまして、ちょこちょこ盛りを復活してみました。

今日はトマトのお浸し、万願寺とうがらしの味噌じゃこ和え、タコとガリの酢の物、焼売、自作のQちゃん風の5点800円をやります。

魚香茄子。

麻婆茄子の事ですが、昨日お召し上がりのお客様は麻婆豆腐とは違う味わいですねと。

そうなんすよ。豆腐を茄子に変えただけじゃ無いのがこの魚香茄子なんです。

大元は魚の香りの調味料を使っていたとか何とかでこの名が使われていますが、今では魚とは無縁な料理です。

〆たイワシ刺しは残り2食です。

ホントはそれこそガリを使って海苔巻きにして酒肴盛りに使いたい所ですが、海苔巻き下手くそなんで練習してからにしたいとは存じます。

まぁこのお刺身にガリは添えてますけどね。

他は合鴨のローストをやろうと思います。