ターメリックは何に合う？

さてスパイス大使7月分、最後の活動です。

最後のスパイスはGABANターメリック。

ターメリックは日本で言うところのウコン。

鮮やかな黄色が特徴的で、ターメリックといえばカレーの香辛料を思い浮かべます。

ウコンはショウガ科に属するので

ショウガの様な爽やかな風味と辛味がします。

食材に使うと、優しい黄色に色づきますが

同じく黄色といえばサフラン。

ただ、サフランに比べると

そんなに癖がないので使いやすいスパイスじゃやいかと思います。

下記のコンテストに参加しています♪

そんなGABANターメリックを使用して

今回はスパイシーなちくわ揚げを作ってみました！

〜材料(4人分)〜

ちくわ  10本

プロセスチーズ  20枚

薄力粉  80g

GABANターメリック  小さじ2

GABANジンジャー(パウダー)  小さじ1

GABANチャービル  小さじ2

水  50g

〜作り方〜

①ちくわに入るサイズにチーズを切り、穴に詰め半分に切る。

②薄力粉にGABANターメリック、その他の材料を混ぜ衣を作る。

③ちくわを衣にくぐらせ、サクっとするまで揚げる。

④器に盛り付けて完成。

揚げたてはチーズがトロっとして美味しいのはモチロンなのですが

冷めたら冷めたで、しっかり味が馴染んだ感じて美味しいです！

一緒にサッパリとしたセロリの浅漬けも…

お酢をほんのり入れると、味がしまって美味しいのです！

今年は暑さが自分の想像の範囲を超えていて

ホントにヘロヘロですが

少しでも、食欲の湧く料理でなんとか乗り切りたいです(´･ω･`;)

とりあえず、鼻がグズグズするの…

なんだろか…

では、今日も一日に感謝して。

おやすみなさい。

明日も穏やかな日でありますように。