シロギスを揚げてみた

週末に釣ったシロギスは量があったので一回では食べきれませんでした。釣った魚は生で食べることが多いのですが、今回は２種類の揚げ物にチャレンジです！

先ず、釣りから帰って直ぐに全て捌きます。鱗を取り、頭と内臓を取って全て背開きにします。

そして半分をフライにしました。今回はツマが見つけたレシピを参考にしてみます。

パセリが無かったので代わりに自宅で育てているバジルを使いました。

予想以上に美味しく驚きです！

粉チーズが良い仕事をしています。

翌日の晩御飯では残りの半分を天ぷらにしました。

こちらは定番ですね。ちょっと量が多かったので隣の両親宅にもお裾分けします。とても喜んでもらえました。

シロギスは生で食べても美味しいのですが、上品な白身のため味はやや淡泊です。やっぱり揚げ物が合いますね。

今回も海の幸を十分に満喫することができました!(^^)!

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